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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。